Brokkolicremesuppe mit Feta

 Eintopf, glutenfrei, Ohne Ei, Schnelle Mahlzeit  No Responses »
Jun 172014
 

BrokkolisuppeWeder bin ich eine große Suppenesserin, noch habe ich einen Hang zum Brokkoli.

Da ich aber darauf achte, möglichst häufig Gemüse aus der Gruppe der Kreuzblütler zu essen (wegen der Antioxidantien, Vitamine, Mineralstoffe, etc.), habe ich mich heute im Hofladen mit Brokkoli eingedeckt.

Warum nicht die gesundheitlichen Vorteile der selbstgekochten Knochenbrühe (Magnesium, Calcium, Phosphor für gesunde Knochen, Kollagen und damit Glycin & Prolin fürs Bindegewebe) mit denen der Cruciferae (Brassicaceae) verbinden? Continue reading »

Rote-Bete-Salat mit Feta

 Beilagen, glutenfrei, Ohne Ei, Schnelle Mahlzeit, Vegetarisch, Wenn Gäste kommen  2 Responses »
Jul 272013
 

Rote-Bete-Salat mit FetaBeim Aufräumen fiel mir eine handschriftliche Notiz in die Hände: Vor meiner Paleo-Zeit schaute ich sehr gerne Jamie Oliver zu, damals hatte ich mir bei einer Sendung ein Rezept notiert. Und siehe da: Das Rezept ist paleotauglich! (Strenggenommen ist es nicht paleo, sondern primal, also mit Milchprodukten.) Gestern habe ich es für einen Grillabend zum ersten Mal gemacht, es besticht durch seine schnelle Zubereitung – wenn Gäste kommen immer wichtig – und durch Zutaten, die überall erhältlich sind.

Vermutlich hat Jamie damals die Rote Bete selbst gekocht, aber ich hatte noch zwei weitere Salate und einen Nachtisch zu machen Continue reading »

Nudeln mit Zucchini-Feta-Pesto

 Ohne Ei, Pasta, Schnelle Mahlzeit, Vegetarisch  No Responses »
Sep 192012
 

Nudeln mit Zucchini-Feta-PestoNicht immer habe ich ausreichend Geduld, um ausgiebig oder langwierig zu kochen, selbst wenn das Ergebnis später oberlecker ist. Manchmal knurrt auch einfach der Magen schon zu laut. Dann gibt es was Flottes. Ein Experiment war ein Zucchinidip, den ich hier bei German Abendbrot fand. Ich habe ihn als Pesto über Nudeln gegeben, das ging ratzfatz. Für meinen persönlichen Geschmack muss ich ihn wohl noch ein wenig modifizieren, aber ich poste es trotzdem mal als Anregung für Euch, wie Ihr eine singlegeeignete, schnelle Mahlzeit zubereiten könnt.