Pilz-Gemüse-Pfanne

 AIP, glutenfrei, laktosefrei, milcheiweißfrei, Ohne Ei, Schnelle Mahlzeit, Vegan, Vegetarisch  1 Response »
Sep 222014
 

Pilz-Gemüse-PfanneDa viele „Normalesser“ die Paleoernährung mit hohem Fleischkonsum assoziieren (jeden Tag ein halbes Schwein, über dem Feuer gebraten), berichte ich heute mal, womit ich derzeit so meinen Proteinbedarf decke.

  • Etwa dreimal pro Woche Hackfleisch; selten auch mal eine Kabanos oder eine Portion Gulasch. Im Winter gelegentlich Kassler Rücken, im Sommer mal eine Rote (einheimische Grillwurst).
  • Zweimal pro Woche Pilze (meist Champignons).
  • Zweimal pro Woche fetter Kaltwasserfisch. Da ich leider weit weg vom Meer wohne und frischer Fisch hier sehr teuer ist, ist das meist MSC-Dosenfisch in Olivenöl. Warum kein Sonnenblumenöl? Hier gibt’s die Antwort.
  • Drei- bis viermal pro Woche eine große Tasse selbstgekochte Knochenbrühe. Continue reading »

Pilzpfanne mit Sellerie

 Ohne Ei, Schnelle Mahlzeit, Vegetarisch  No Responses »
Feb 042012
 

Pilzpfanne mit SellerieZuchtpilze sind das ganze Jahr über verfügbar, können – für Singles ein Segen – exakt dosiert, sprich: stückweise, eingekauft werden und liefern hochwertiges Eiweiß. Eine gute Alternative für Menschen, die nur wenig oder gar kein Fleisch essen wollen. Diese Pilzpfanne ist in 15 Minuten fertig. Mit einer oder zwei Scheiben vom selbstgemachten Brot die Soße auftunken und genießen.