Mai 192016
 

ArtischockenSchon wieder ein erstes Mal: Ich hab noch nie Artischocken gegessen. Da jetzt die Saison beginnt, habe ich mich von Marys Anleitung inspirieren lassen. Scheint ja total easy zu sein.

Und so war’s dann auch: Die Zutatenliste ist rekordverdächtig kurz – zwei Artischocken, zwei Scheibchen Zitrone, für die Vinaigrette Olivenöl, Balsamico und etwas Salz. Wer nicht nach AIP isst, kann statt der Vinaigrette auch Knoblauchbutter nehmen, mjam.

Auch eine leichteVorspeise, wenn Gäste kommen.

Sie haben keinen intensiven Eigengeschmack, nehmen also den Geschmack des Dips sehr gut an, wie beispielsweise ein Blattsalat auch. Aber im Gegensatz zu diesem sind sie sehr gesund, diese Artischocken. Gibt’s bei mir noch häufiger, so lange sie Saison haben!

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