Zitronenhähnchen

 Geflügel, glutenfrei, laktosefrei, milcheiweißfrei, Ohne Ei, Wenn Gäste kommen  No Responses »
Jul 142012
 

ZitronenhähnchenEin Gericht, das zu jeder Jahreszeit passt und das man mit saisonaler Gemüsebeilage immer anpassen kann: Hähnchenbrust mit Zitrone. Da das Hähnchen im Backofen gegart wird, mache ich immer auch Rosmarinkartoffeln dazu, die auch im Ofen gebacken werden. Deshalb eignet sich das Gericht auch gut für Gäste: Das Hähnchen kann man schon frühzeitig in die Marinade legen, die Kartoffeln kommen als erste in den Ofen, später das Hähnchen dazu. Und wenn die Gäste da sind, zieht man das Gericht aus dem Rohr und gart noch kurz die Gemüsebeilage. Momentan, da zarte grüne Bohnen im Garten geerntet werden können, esse ich Bohnen dazu. Im Herbst Kürbisgemüse. Auch Spinat passt oder man mischt die Kartoffeln mit Karotten. Erlaubt ist, was der Köchin schmeckt.

Lemon curd

 Geschenke aus der Küche, glutenfrei, Süße Gerichte, Vegetarisch  2 Responses »
Mrz 132012
 

Lemon curdUm zwei Zitronen zu verwerten, stellte ich vor einigen Tagen Lemon Curd her. Ein Gläschen davon ging gleich an einen spontanen Besuch, der beim Rühren zuschaute und kam dort gut an. Mir war er (sie? es?) pur zu sauer, Grund könnte aber auch sein, dass die Angaben über die Menge an Zitronenschale und -saft sehr vage waren. Nun überlege ich, mit was ich ihn mischen könnte. Vielleicht mit Frischkäse? Habt Ihr Ideen?

Leider bin ich ja mit meinem Wissen um die Weblog-Technik noch irgendwo zwischen Steinzeit und Bronzezeit, sonst wären die Rezepte zu meinen Gerichten schon lange online. Bitte um Geduld! Daher verlinke ich einstweilen mal schnöde auf das Rezept bei Honest Cooking – ist allerdings leider mit diesen unsäglichen angelsächsischen Maßen und muss umgerechnet werden.