Jul 232012
 

Serviettenknödel mit GulaschIch kenne als Beilage zu Gulasch bisher Spätzla oder Reis. Für A. gehören Böhmische Knödel dazu. Also habe ich mich mal an sein Familienrezept gewagt. Es scheinen mir nicht die “einfachen” böhmischen Knödel (das wären Hefeknödel ohne Brotzusatz) zu sein, sondern Serviettenknödel, mit Backpulver und Würfeln von altbackenem Brot. Das Bild zeigt mein Erstlingswerk. Die Technik muss ich noch ein wenig verbessern, essbar war’s aber auch so. Da man so ein Gulasch ja wunderbar vorbereiten und wieder aufwärmen kann und auch die Knödel schon am Vortag hergestellt und dann vor dem Essen in Scheiben geschnitten im Dampf wieder erwärmt werden können, schafft es das Gericht in meine Rubrik Wenn Gäste kommen.

Jul 012012
 

Hackbraten mit grünen BohnenIch liebe diese Jahreszeit, wenn man sich im Garten einfach eine Handvoll Gemüse pflücken kann – genau richtig für den Singlebedarf und zudem noch frisch, unbehandelt und knackig. Heute wanderte eine Handvoll grüner Bohnen in meinen Topf. Dazu gab es Hackbraten, neue Rosmarinkartöffelchen und Brösel für die Bohnen. Und wie alle guten Singlerezepte kann man dieses natürlich auch problemlos verdoppeln und einen Gast einladen.