Feb 082012
 

Maisbrot die ZweiteManchmal fällt einem das Naheliegendste nicht ein. Statt lange im Internet in Blogs rumzusuchen, fragte ich eine befreundete Amerikanerin und hatte innerhalb kurzer Zeit das Rezept für corn bread aus dem Betty-Crocker-Kochbuch im Posteingang. Aha, das Maisbrot ist also tatsächlich kein Brot, sondern eher ein süßer Rührkuchen. Na gut. Heute nochmal nach diesem Rezept gebacken (nur den Zucker hab ich wieder reduziert), größere Backform genommen und siehe da – jetzt ist es gelungen! Wahrscheinlich muss man Kindheitserinnerungen daran haben, um es so zu lieben wie John Coffey (der es sich in The Green Mile als Henkersmahlzeit wünschte), aber ich esse ganz gerne süß-salzig. Ja, ich gehöre zur Fraktion Käsebrot-mit-Pflaumenmus/Muffins-mit-gesalzener-Butter. Und so lasse ich mir das nur noch leicht süße Maisbrot grade mit Frischkäse schmecken.

(Hier mein vorgestriger erster Versuch.)

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