Um zwei Zitronen zu verwerten, stellte ich vor einigen Tagen Lemon Curd her. Ein Gläschen davon ging gleich an einen spontanen Besuch, der beim Rühren zuschaute und kam dort gut an. Mir war er (sie? es?) pur zu sauer, Grund könnte aber auch sein, dass die Angaben über die Menge an Zitronenschale und -saft sehr vage waren. Nun überlege ich, mit was ich ihn mischen könnte. Vielleicht mit Frischkäse? Habt Ihr Ideen?
Leider bin ich ja mit meinem Wissen um die Weblog-Technik noch irgendwo zwischen Steinzeit und Bronzezeit, sonst wären die Rezepte zu meinen Gerichten schon lange online. Bitte um Geduld! Daher verlinke ich einstweilen mal schnöde auf das Rezept bei Honest Cooking – ist allerdings leider mit diesen unsäglichen angelsächsischen Maßen und muss umgerechnet werden.
2 Responses to “Lemon curd”
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Also ich habs noch nicht selber ausprobiert, aber defintiv mal vor. Hier ist ein Lemon Curd Rezept von einem meiner Lieblingsblogs, wo kein Umrechnen mehr nötig ist.
Danke für das Rezept! Und die Idee, mein doch recht saures Produkt mit Eis zu mischen, das mach ich! Schöne Fotos hast Du, da kann man auch gleich die Konsistenz richtig gut sehen.